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防霉菌污染
室温25℃―35℃,相对湿度在70%摆布是霉菌成长繁衍的最佳条件,因而夏天要特别留意防止霉菌污染。
霉菌会发生对人体损害很大的毒素,例如:食用了黄曲霉素污染的食物可能会诱发肝癌,有的霉菌还可能会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天厨房里所储存的食物、蔬菜及用具等,由于放置时刻长或受潮,上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑,并散发出非常难闻的气味,这就是霉菌污染的缘由。
为防止霉菌污染,应留意时刻坚持厨房通风、枯燥,一起要留意缩短粮食、蔬菜储存时刻,切忌为怕“糟蹋”而盲目食用。
冰箱不是“保险柜”
许多人存在一个知道误区,觉得食物放进冰箱就万事大吉了,不会蜕变。其实受过细菌污染的食物放入冰箱后,低温并不能把细菌冻死,仅仅按捺其繁衍,细菌依然活着,取出后在室温下很快会成长繁衍。科学的储存方法是,生熟食物在冰箱里要分架寄存,熟食放在上层,生食放在基层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱,防止穿插污染。除了罐头食物外,通常食物寄存时刻不该超越一周,冰箱内保留熟食物最佳用带盖的盒放,或扣上个盘子或碗,生果最佳无缺保留,如剩下最佳置于容器内保留或加保鲜膜。
别的,冰箱要经常清洗,每隔1~2个月运用肥皂水擦拭,最后用活动水冲洁净。
留意餐、炊具清洗
夏日厨房里的餐具、炊具,很简单受到甲由、苍蝇等害虫的侵袭。家人如运用了这些被污染的器皿,易染上各种疾病。因而厨房里的餐具、炊具,应运用密封无缺的碗橱寄存,每次用前要再次清洗,如有条件,最佳运用消毒柜。
别的,塑料耐热功能差、易老化,最佳不要运用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等,防止酸败蜕变。以上信息由呼和浩特敬老院提供!
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