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老年饮食该注意点什么

添加时间:2014-03-12 浏览次数:7662次  【 】 【关闭

  步入老年,人体的各方面机能下降,消化系统也不例外,所以希冀像年轻时那样“大碗喝酒,大块吃肉”是绝对不应该的,而应该针对适合老人的特点做适当地调整。

  饮食保健的10个“一点”就是针对老人具体情况,专家提出的科学建议,所以老人有必要结合自身的特点做出一些调整。

  果蔬多一点。很多人觉得老人不能吃水果,这样的观点有失偏颇。水果含有多种维生素,虽然含糖,只要血糖不高都可以吃。如果是糖尿病,那么控制好血糖和总能量,也能适当吃一点。老年人要注意预防癌症和心血管疾病,所以要保证蔬菜的量。

  早餐好一点。中国人说,早餐要好;午餐要饱,晚餐要少。这是很有道理的。早餐吃得好,能给全天提供能量,一天都精力充沛。

  晚餐早一点。晚餐不但要少,还要早,这样能够把食物充分消化掉,这样有利于睡眠,而且不易患高脂血症,对心脑血管病也非常有利。数量少一点。老人的活动量不足,消化系统功能下降,所以饮食应该少一点。具体少多少,可能因人而异,总的应该少10%~15%。

  质量好一点。别认为老人应该吃得差,其实老人的系统功能下降了,应该从质量上做出保证,从而保证人体的营养需求。应该多食鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆、果蔬等食品。

  饮食淡一点。过多的盐会造成“水钠潴留”,增加患高血压的可能性,同时还会增加肾脏的负担。所以要控制食盐总量。

  品种杂一点。老人要荤素搭配,粗细搭配,食物的品种多一点,确保能够满足人体的需要。有专家建议每天品种可以超过10种。

  饭菜烂一点。老人的牙齿、胃肠道的功能都弱,所以食物要烂一些,这样有利于消化吸收。对于粗粮应该精心制作,让老人能够充分吸收。饭菜热一点。老年人不要吃冷食,以免伤害消化器官,在天气寒冷的情况下更是这样。但是也不要过烫,免得烫伤食管。

  吃的慢一点。老人本身牙齿不好,所以不要着急,而且慢嚼细咽是有利于健康的,人体的唾液还有抗癌作用。

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